ブルースカイゼリーのレシピ、作り方（まさちゃん）

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クスパ レシピ

ブルースカイゼリー まさちゃん先生

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3

爽やかな空をイメージしました

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:30分

※ゼラチン

6g

※冷水

30g

ブルーキュラソー又はブルーハワイシロップ

40g

水

260g

レモン汁

少々

生クリーム

100g

砂糖

10g

●ゼラチン

1g

●冷水

5g

冷たいデザートゼリー夏休み

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作り方

【1】

※の冷水にゼラチンを振り入れて冷蔵庫に15分ぐらいふやかしておく

【2】

鍋にブルーキュラソーと水とレモン汁を入れて温める

【3】

2に1を入れて良く溶かしバットに流して冷やし固める

【4】

生クリームに砂糖を入れて泡立てる

【5】

●の溶かしたゼラチンに4の一部を混ぜて状態を近づけてから全体を泡立てる

【6】

グラスに3をほぐしながら入れ、6を所々入れ3を入れ冷蔵庫で冷やし固める

★調理のコツ・ポイント★

かき氷のブルーハワイを使用した場合砂糖は入れなくても大丈夫
ブルーキュラソーの場合好みで少し砂糖を入れても良い

生クリームにゼラチンを入れなくても大丈夫です

生クリームの代わりにヨーグルトを使ってもさっぱりと美味しいです

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レシピ制作者

まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）

■先生のプロフィール

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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