とろ～り卵の和風スコッチエッグのレシピ、作り方（高見　牧子）

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クスパ レシピ

とろ～り卵の和風スコッチエッグ 高見　牧子先生

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中からとろ～り！半熟卵がソース代わりになる絶品スコッチエッグです
味噌と長ねぎの和風バージョンです

＜材料＞  分量:④   調理時間:30分

半熟卵（沸騰した湯に入れ6分）

4個

合いびき肉

440g

卵

1個

味噌

大さじ3弱

長ねぎ（みじん切り）

1/3本

バッター液（小麦粉：水＝１：１）

適量

小麦粉、パン粉、揚げ油

適量

付け合わせ

適宜

卵スコッチエッグ合いびき肉メンチ揚げ物

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作り方

【1】

合いびき肉、卵、味噌、長ねぎをよくこねる

【2】

ラップを広げ、4等分した肉を伸ばして置き、小麦粉をはたく→ゆで卵を肉のまん中に乗せて包む

【3】

バッター液、パン粉をつけ7～8分揚げる

【4】

付け合わせとともに皿に盛る

★調理のコツ・ポイント★

肉たねを冷やしてからパン粉をつけると、肉が締まりやりやすいです

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レシピ制作者

高見　牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）

■先生のプロフィール

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナ…(全て読む)

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