九州やさい日和　（野菜と料理の研究家　永利裕子）（福岡県福岡市中央区）の2023年5月レッスン情報

博多阪急　うまか研究所での料理セミナーです。
（博多駅博多阪急　地下1階）

料理初心者の方向けの、基礎からやさしくお教えする料理教室です。
お仕事終わりに、ご自分で作って料理と、ビールをお楽しみください。



博多阪急ホームページからお申込みとなります。

「博多阪急　ワークショップ」で検索お願いします。

https://hhinfo.jp/entry/hakata/event/detail


１８：３０～１９：４５

５月２日
６月２日
７月１１日
８月１日
９月５日
１０月３日
１１月７日
１２月５日

２０２４年
１月９日
２月６日
３月５日

博多阪急　うまか研究所での料理セミナーです。
（博多駅博多阪急　地下1階）

博多阪急ホームページからお申込みとなります。

「博多阪急　ワークショップ」で検索お願いします。

「季節の野菜を愉しむ料理レッスン」

日々のごはんは、
季節の野菜とくだもので、美味しくて身体も喜ぶものを
そろそろレシピも調理も台所もシンプルがいいなあ・・

・二十四節気　「立夏」光や風、若葉の緑も勢いを増し、心弾む夏の始まりです。

主な素材：新じゃが、新ごぼう、ふき、山菜、そら豆、甘夏

昔からある、ふだんの家庭料理を思い出し、お重に詰めてご紹介します。
どれも、簡単ながらずっと作り続けたい料理です。


みなさまに旬の野菜、果物を愉しんでもらえたら幸いです。
お待ちしております。
・豆ごはん
・イサキの木の芽焼き
・ふきと豆腐の卵とじ
・新じゃがと生ハムの土佐酢
・山菜のクルミ和え
・揚げジャコと春ごぼう
·あおさの味噌汁
（出来立てのひよこ豆味噌で）
・能古の甘夏寒天
・今月のコールドプレスジュース
　

実家や地元の農家さんの野菜を使うため、メニューが変更になることがございます。
ご了承くださいませ。

　
ご了承くださいませ。

「季節の野菜を愉しむ料理レッスン」

日々のごはんは、
季節の野菜とくだもので、美味しくて身体も喜ぶものを
そろそろレシピも調理も台所もシンプルがいいなあ・・

・二十四節気　「立夏」光や風、若葉の緑も勢いを増し、心弾む夏の始まりです。

主な素材：新じゃが、新ごぼう、ふき、山菜、そら豆、甘夏

昔からある、ふだんの家庭料理を思い出し、お重に詰めてご紹介します。
どれも、簡単ながらずっと作り続けたい料理です。


みなさまに旬の野菜、果物を愉しんでもらえたら幸いです。
お待ちしております。
・豆ごはん
・イサキの木の芽焼き
・ふきと豆腐の卵とじ
・新じゃがと生ハムの土佐酢
・山菜のクルミ和え
・揚げジャコと春ごぼう
·あおさの味噌汁
（出来立てのひよこ豆味噌で）
・能古の甘夏寒天
・今月のコールドプレスジュース
　

実家や地元の農家さんの野菜を使うため、メニューが変更になることがございます。
ご了承くださいませ。

　
ご了承くださいませ。

「季節の野菜を愉しむ料理レッスン」

日々のごはんは、
季節の野菜とくだもので、美味しくて身体も喜ぶものを
そろそろレシピも調理も台所もシンプルがいいなあ・・

・二十四節気　「立夏」光や風、若葉の緑も勢いを増し、心弾む夏の始まりです。

主な素材：新じゃが、新ごぼう、ふき、山菜、そら豆、甘夏

昔からある、ふだんの家庭料理を思い出し、お重に詰めてご紹介します。
どれも、簡単ながらずっと作り続けたい料理です。


みなさまに旬の野菜、果物を愉しんでもらえたら幸いです。
お待ちしております。
・豆ごはん
・イサキの木の芽焼き
・ふきと豆腐の卵とじ
・新じゃがと生ハムの土佐酢
・山菜のクルミ和え
・揚げジャコと春ごぼう
·あおさの味噌汁
（出来立てのひよこ豆味噌で）
・能古の甘夏寒天
・今月のコールドプレスジュース
　

実家や地元の農家さんの野菜を使うため、メニューが変更になることがございます。
ご了承くださいませ。

　
ご了承くださいませ。

・今は何が美味しいの？
・いつも同じ野菜ばっかり買ってる・・
・どれを選んでよいのか分からない・・
・どうやって食べるの？
・下ごしらえはどうする？
・えらんだ果物が甘くなかった・・
・高ければ美味しいの？
・家族が野菜を食べてくれない・・・

これまでたくさんのお客様の声を聴いてきました。美容と健康のために野菜をもっと食べるといいのはわかっているけど・・実際はなかなか難しい・・・
旬、目利き、保存方法、下ごしらえのコツを実際、見て食べて学ぶことで、お悩みを解決。野菜を食べる力、愉しむ力が身につき、あなたの暮らしがもっと美味しく健康になるサポートをします。


「やさい塾 基礎」の成果

・九州の旬が分かる。
旬のものは、味がよく、栄養価も高く、経済的。

・目利きができる。
鮮度や品質を見分け、買い物上手に。

・保存方法が分かる。
基本のルールさえ知れば簡単。
もう素材をムダにしない♪

・下ごしらえや食べ方のコツを知り、食べたことのない素材も身近になる。







・素材を知るだけで料理の腕アップ、レパートリーも広がる！

　

1年間（10回）で、約70品目、200品種を実際に見て食べて学びます。
食べ比べ、軽食ご用意します。
＊料理教室ではありません。

種類、主な品種、出回りの時期、保存方法、押さえておくべきポイント他。



【お客様の声】

・買い物するときに、野菜や果物をじっくり見て目利きして選ぶようになりました。野菜売り場に行くのが楽しいです。一人でいろんな品種を買って食べ比べることはできないので貴重な体験でした。

・旬のもの美味しいものを選べば、調理はシンプルで良いことにやっと気が付きました。食事の支度がラクになり、家族からも「野菜がおいしい！」と褒められます（今までは高いものが美味しいと勘違い）。
娘も通わせたいくらいです。



【火曜コース】
3/28. 4/25. 5/30. 6/27. 7/25. 9/26. 10/24. 11/28. 1/23. 2/27
【土曜コース】
3/25. 4/22. 5/27. 6/24. 7/22．9/23. 10/28. 12/2. 1/27. 2/24

受講料　10,000円（税込）／回
テキスト、試食、素材持ち帰り込み
どの月からでもスタート可　
コースでの受講は割引あり。

・今は何が美味しいの？
・いつも同じ野菜ばっかり買ってる・・
・どれを選んでよいのか分からない・・
・どうやって食べるの？
・下ごしらえはどうする？
・えらんだ果物が甘くなかった・・
・高ければ美味しいの？
・家族が野菜を食べてくれない・・・

これまでたくさんのお客様の声を聴いてきました。美容と健康のために野菜をもっと食べるといいのはわかっているけど・・実際はなかなか難しい・・・
旬、目利き、保存方法、下ごしらえのコツを実際、見て食べて学ぶことで、お悩みを解決。野菜を食べる力、愉しむ力が身につき、あなたの暮らしがもっと美味しく健康になるサポートをします。


「やさい塾 基礎」の成果

・九州の旬が分かる。
旬のものは、味がよく、栄養価も高く、経済的。

・目利きができる。
鮮度や品質を見分け、買い物上手に。

・保存方法が分かる。
基本のルールさえ知れば簡単。
もう素材をムダにしない♪

・下ごしらえや食べ方のコツを知り、食べたことのない素材も身近になる。







・素材を知るだけで料理の腕アップ、レパートリーも広がる！

　

1年間（10回）で、約70品目、200品種を実際に見て食べて学びます。
食べ比べ、軽食ご用意します。
＊料理教室ではありません。

種類、主な品種、出回りの時期、保存方法、押さえておくべきポイント他。



【お客様の声】

・買い物するときに、野菜や果物をじっくり見て目利きして選ぶようになりました。野菜売り場に行くのが楽しいです。一人でいろんな品種を買って食べ比べることはできないので貴重な体験でした。

・旬のもの美味しいものを選べば、調理はシンプルで良いことにやっと気が付きました。食事の支度がラクになり、家族からも「野菜がおいしい！」と褒められます（今までは高いものが美味しいと勘違い）。
娘も通わせたいくらいです。



【火曜コース】
3/28. 4/25. 5/30. 6/27. 7/25. 9/26. 10/24. 11/28. 1/23. 2/27
【土曜コース】
3/25. 4/22. 5/27. 6/24. 7/22．9/23. 10/28. 12/2. 1/27. 2/24

受講料　10,000円（税込）／回
テキスト、試食、素材持ち帰り込み
どの月からでもスタート可　
コースでの受講は割引あり。