赤紫蘇ジュースのレシピ、作り方（永利裕子（ながとしひろこ））

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クスパ レシピ

赤紫蘇ジュース 永利裕子（ながとしひろこ）先生

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赤い色にはアントシアニンが豊富で疲労回復、アレルギー予防効果や美肌効果
もあると言われています。
暑い夏にさっぱりと美味しくいただきたいですね♪

＜材料＞  分量:作りやすい量   調理時間:20分

赤紫蘇　重さをはかる

1束

砂糖　　

紫蘇と同量

水　　　

紫蘇の4倍

米酢（飲んで美味しいものを）

紫蘇の0.5倍

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作り方

【1】

①赤紫蘇の葉を茎からちぎり、よく洗って水気をきっておく。

【2】

②鍋に水を入れて沸騰させて処理しておいた赤紫蘇を入れ、５分間煮る。
５分経ったらこして、紫蘇の葉をよく絞る。

【3】

②煮汁に砂糖入れ煮溶かし、さらに酢を加えて３分ほど煮る（グツグツ煮たたせないように）
殺菌した保存瓶に詰めて冷蔵庫で保存し、水や炭酸で割っていただきましょう。

★調理のコツ・ポイント★

紫蘇は青しそでもできます。ピンク色に仕上がります。

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レシピ制作者

永利裕子（ながとしひろこ）：九州やさい日和　（野菜と料理の研究家　永利裕子）（福岡県 福岡市中央区 薬院）

■先生のプロフィール

福岡県小郡市生まれ 実家は米・麦・大豆・野菜の専業農家。野菜ソムリエプロ・青果業約10年の経験を活かし、野…(全て読む)

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