無花果のみりんコンポートのレシピ、作り方（永利裕子（ながとしひろこ））

【1】

無花果は半分に切り、皮をむき、鍋に切り口を下にして重ならないように並べる。
（鍋は水でぬらしておく）

【2】

みりんと酢を回し入れ火にかける。最初は弱火で無花果の水分を出すように。さらに落し蓋をして、約10分静かに煮る。
途中から無花果の水分がかなり出てきます。

【3】

冷たく冷やして器に盛り、黒こしょう少々をふる。