パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（13ページ目）

講師デモ→実習→試食：直径18cmのシフォン1台作成、紙型のままラッピングをしてお持ち帰りです。
コーヒー味が豊かなシフォンになります。
ベーキングパウダーやクレームオブタータなどを使用せず、メレンゲの力で膨らませる、しっとり柔らかシフォンが作れるようになります。
※デコレーションは致しません。デコをご希望の場合は、別メニューのデコレッスンをお申し込みください。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：1５cm紙型2台作成、1台デコ＆1台ラッピングしてお持ち帰り。
力強い、しっかりとしたメレンゲを作り、ベーキングパウダーやクリームオブタータなどの添加物を使用せずにふわふわしっとりのコーヒーシフォンを作ります。
1台は、チョコクリームを作り、デコレーションしましょう！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：
黄身餡を作り、しぐれ生地を作ります。
包餡後、蒸し器で蒸し上げ、練り切り製のシベをつけ、菜の花にみたてます。
乾燥黒こしあんをつけた物も4個作り、計８個作り、６個お持ち帰りです。一部デモ有り。

レッスン内容：

和菓子

４号サイズ。
ジェノワーズ焼成後、2枚スライスにし、生クリームと苺をたっぷりサンド。
ナッペ後、トップ、側面に波口金を使用して生クリームを絞り、苺を飾り、キャンドルに見立てます。デモはありません。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：枇杷＆薔薇、各3個作り、計6個お持ち帰りです。
和菓子用のお箱に入れ、熨斗がつきます。そのまま、おもたせに使用できます。

練り切り餡を作成後、色付け、包餡をして、成形をします。
枇杷は、ヘタの緑をうっすらとぼかす技法、薔薇は綺麗な花びらの作り方が学べます。
練り切り餡から作るので、おうちでもしっかりと復習ができ、レベルアップできるよう指導いたします！

レッスン内容：

和菓子

シュクレ生地の中にたっぷりのクレームダマンドを入れたタルト台を作り、
苺のムースを乗せ、シャンティーと苺を飾り、仕上げます。
5号サイズ作成、お持ち帰りです。
デモンストレーションあります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：5号（15㎝）1台作成、お持ち帰り。
折り込みパイ生地から手作りします。フィリングにクレームダマンドを作り入れ、表面の模様は初回は太陽をイメージした模様を切込みます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：4個作成、お持ち帰り。
ハイジの白パンで、有名な、白パン生地を手ごねします。
真ん中をくぼませる成形方法を覚えましょう！

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：6個作成、お持ち帰り
練り切り餡を作ります。（デモ）
色付けは、各自好きな色で行います。（10色からお選びできます）
包餡をして、揉み上げ、布巾絞りで、水鳥を作ります。

レッスン内容：

和菓子

手ごね生地でハムロールを作ります。初心者向きに2種類の成型を用意しています。
デモンストレーションもありますよ。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン