パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（14ページ目）

講師デモ→実習→試食：6個作成、お持ち帰り。
乾燥餡から、白餡を作ります。求肥を作り、練り切り餡を作ります。
丸め、大納言、ミックス甘納豆でくるみ、寒天でコーティングします。

レッスン内容：

和菓子

講師デモ→実習→試食：5号サイズ、1台作成、お持ち帰りです。
クレープ生地を作り、フライパンで、薄く何枚も焼き上げます。
綺麗に薄く焼くコツを学べます！
ディプロマットクリーム（生クリーム+カスタード）を作り、苺を挟み重ねていきます。
トップは苺で飾り付けます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

シート生地を焼き、シャンティーと苺をたっぷり巻き込みます。
デコレーションをして、トップにも苺を飾り付けます。
デモンストレーションあります。
作ったケーキはホールでお持ち帰りになれます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：１８０mlカップ６個作成、１個試食、５個お持ち帰り。
マンゴーの王様、アルフォンソマンゴーピューレをたっぷり使用したマンゴージュレを作ります。
その上にはココナツミルクを使用したココナツムースを重ね、
トップにもマンゴーを飾り付けます。
お店で売られているような、可愛いヴェリーヌです♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

シュクレ生地の中にたっぷりのクレームフランジパーヌと、ダークチェリーを入れたタルトの上に、シュトロイゼルを乗せて焼き上げます。5号サイズ作成、お持ち帰りです。デモンストレーションあります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：4号サイズ1台作成、お持ち帰りです。
スポンジ→ジェノワーズ(共立て法)を作ります。
3枚スライスにして、シャンティーと、青肉＆赤肉メロンを挟み、トップにはメロンボールを盛りだくさんに飾ります。
キラキラゼリーを飾り、涼しげにデコします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：４号サイズ１台作成、お持ち帰り。
ジェノワーズ（共立てスポンジ）を作り、２枚にスライス、シャンティーとフレッシュマンゴーを
盛りだくさんに飾り付けます。
ジェノワーズ（共立てスポンジ）の作り方、フレッシュマンゴーのカットの仕方、ナッペ＆絞りなどが学べます♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：可愛いひよこを６個作成、1個試食、５個ラッピングしてお持ち帰りです。
レモン果汁、はちみつを加えたバターケーキをレモン型で作ります。
レモンコーティングチョコをトッピングして、可愛いひよこの顔を書き、仕上げます。
※２０２４年のイースターは3/31です♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：８個作成、1個試食、７個お持ち帰りです。
シュー生地を作り、焼成後、生クリームと、カスタードをシューに詰めます。
シュー生地、カスタードの作り方をマスターしましょう！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：フランス伝統菓子。タルトレット型、6個作成、お持ち帰り。
ブリゼ生地を作り、型に敷き、シュー生地、カスタードを合わせ絞り、焼成。
粉糖、ラズベリージャムで仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ