サーモンとアボガドのライスのレシピ、作り方（真山安枝）

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クスパ レシピ

サーモンとアボガドのライス 真山安枝先生

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漬け汁にサーモンとアボガドを漬けて，後はレモンライスにのせるだけです。
レモン風味がサーモンと合い，白ワインにもピッタリです。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:３０分

刺身用サーモン

４００ｇ

アﾎﾞガド

２個

醤油

大さじ４杯

みりん

大さじ４杯

ゴマ油

大さじ４杯

わさび

適宜

刻みのり

適宜

炊きたてご飯

４膳分

レモン汁

大さじ４杯

砂糖

小さじ２杯

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作り方

【1】

サーモンは１ｃｍ角に切り，種と皮と取ったアボガドも１ｃｍ角くらいに切る。

【2】

ボウルに醤油・みりん・ごま油・わさびを入れて混ぜ，サーモンを入れて１５分くらい漬け込む。

【3】

２）にアボガドを入れ軽く混ぜる。

【4】

レモン汁と砂糖をよく混ぜ， 炊きたてのご飯に入れ切るように混ぜる。

【5】

器に４）を盛り，３）をのせ，刻み海苔をちらして出来上がり。

★調理のコツ・ポイント★

ご飯にレモンがきいているので，わさびは少し香る程度がいいと思います。

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レシピ制作者

真山安枝：Salon-de-Mahya　（神奈川県 三浦郡葉山町 堀内2184-57）

■先生のプロフィール

都内の料理教室を多く学び，イタリア・フランスでも習い，調理師免許も習得。エコに配慮した空間に優しい料理教室…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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