塩が決め手の豆腐で簡単カプレーゼのレシピ、作り方（木谷　京子）

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塩が決め手の豆腐で簡単カプレーゼ 木谷　京子先生

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夏でもさっぱり食べられる豆腐でヘルシーカプレーゼです。塩が豆腐本来のうまみを引き出し、あっさりした、まるでモッツラレラチーズのようです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:10分

トマト

2個

豆腐

1丁

和のてしお

小さじ１

トッピングソルト

少々

レモン

少々

夏野菜

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作り方

【1】

豆腐に和のてしおをすりこみ、キッチンペーパーで包み冷蔵庫で一日寝かせる

【2】

器に１をこんもり盛付け、トマトをカットしたものを盛付け、最後にレモンとオリーブオイルをお好みでかけ、トッピングソルトをふりかけます

「塩が決め手の簡単！大皿料理レシピ」コンテストのエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

塩を丁寧にすり込むと、豆腐から水分が出て、モッツラレラチーズのようになります

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レシピ制作者

木谷　京子：mama's cafe（兵庫県 宝塚市 売布）

■先生のプロフィール

料理研究家/料理講師歴16年　PASCO、製薬会社、企業様と多数タイアップ、レシピ開発や考案などもしてます…(全て読む)

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