ショコラ・ノワゼットのレシピ、作り方（洋菓子教室トロワ・スール）

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クスパ レシピ

ショコラ・ノワゼット 洋菓子教室トロワ・スール先生

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ほんのりヘーゼルナッツの効いたチョコレートの焼き菓子♪
簡単で日持ちがする上、リッチな風味に仕上がるので、プレゼントなどにお勧めです♪

＜材料＞  分量:4個分   調理時間:40分

スイートチョコレート

100g

バター

50g

グラニュー糖

20g

薄力粉

20g

ヘーゼルナッツプードル

30g

ベーキングパウダー

2g

卵（M寸）

1個

ヘーゼルナッツのきゃラメリゼ

適量

プレゼントショコラ

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作り方

【1】

スイートチョコレートとバターは湯煎で溶かす

【2】

卵とグラニュー糖を混ぜ、１と合わせる

【3】

合わせてふるっておいた粉類を加える

【4】

型に流し、約170度で20〜30分焼成

【5】

冷めたら、ヘーゼルナッツのキャラメリゼを飾る

★調理のコツ・ポイント★

スイートチョコレートは50度以下で溶かす。
卵とチョコレートを合わせた時に、チョコレートがしまらないよう、卵は常温が望ましい

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レシピ制作者

洋菓子教室トロワ・スール：洋菓子教室トロワ・スール　（東京都 港区 北青山）

■先生のプロフィール

フランス国立製菓学校に留学。MOF(フランス最高職人）をはじめ、様々なフランス人シェフのもと、数多くのスタ…(全て読む)

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