♪バレンタインレシピ★チョコレートエンジェルロール★♪ のレシピ、作り方（緒方　亜希野）

【1】

＜準備＞
天板にオーブンペーパーをしきこむ。オーブンを180℃に余熱する。

【2】

卵白を泡立てながらグラニュー糖Ａを加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

【3】

コーンスターチ、薄力粉、グラニュー糖Ｂ、ココアをふるい、①のメレンゲに3回に分けて加え混ぜる。
泡をあまりつぶさないように。

【4】

1ｃｍの口金をつけた絞り出し袋に入れ、天板に斜めに絞る。ナッツ類をふり、茶漉しで粉砂糖を全体に振る。
180℃で10生地が冷めたらオーブンペーパーをはがしておく。

～12分焼成。

【5】

スイートチョコレートを湯せんで溶かし、沸かした牛乳をすこしづつ加えてきれいに溶かす。

【6】

生クリームを6分立て（すくうととろりとするくらい）にし、④にお玉一杯分加え混ぜる。きれいに混ざったら生クリーム全体と混ぜる

【7】

生地に均一にクリームを塗り、巻き込む。