クスパ レシピ
最もシンプルなパン★ 秋山 直美先生
人生で始めてパンを焼いてみようかな？と思った時に、作ったパン！材料も手順も出来るだけシンプルに！
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:計量〜焼き上げまで90分
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作り方
【1】
ボールに強力粉〜バターを加える。まずは、強力粉を加えるイースト、イーストの隣に砂糖。イーストから離れた所に塩をおく。
【2】
イーストめがけて、ぬるま湯を注ぎ、スケッパーである程度ひとまとまりになるまで混ぜる。
【3】
台に出し弾力が出るまでこねる。表面がツルンとしたら綺麗に丸め直して、ボールに戻す。
【4】
濡れフキンをかけて、40℃で30分発酵させる。
【5】
見た目で2倍近くになっていたら、優しく(^O^)gグーでガス抜きをし4等分にして丸め直す。そねまま濡れフキンをかけて、15分間2次発酵。
【6】
180℃予熱をしたオーブンで12〜15分焼く。
★調理のコツ・ポイント★
水分量は、粉の状態や天気に左右されますので。簡単なパンでよいので何度か作って感覚を掴みましょうo(^-^o)(o^-^)o
レシピ制作者
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