米粉でゴボウのマカロニグラタンのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

米粉でゴボウのマカロニグラタン Yukari Ishida先生

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米粉でホワイトソースを作りゴボウがたっぷり入った美味しいグラタンです。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:３０分

米粉

３０ｇ

ゴボウ

1/2本

タマネギ

1/2個

鶏ひき肉

１５０ｇ

マカロニ

３０ｇ

牛乳

３００ｍｌ

オリーブオイル

大さじ１

塩

少々

コショウ

少々

ピザ用チーズ

３０ｇ

パルメザンチーズ

大さじ１

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作り方

【1】

米粉は牛乳と混ぜ合わせておく。マカロニは、表示時間に茹でておく。

【2】

ゴボウはななめに切り半分にする。タマネギはみじん切りにする。

【3】

鍋に牛乳でといた、米粉を火にかけ木べらなどでかき混ぜながら、フツフツとするまで煮る。マカロニを入れ混ぜておく。

【4】

別の鍋にオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を色が変わるまで炒め、タマネギ・ゴボウを加え、塩・コショウで調味しながらしんなりするまで炒める。

【5】

グラタン皿に４を入れ、３をかけてからピザ用チーズを全体にのせ、パルメザンチーズをまんべなく振りかけてから、１５分オーブンで焼く。

★調理のコツ・ポイント★

米粉で作るホワイトソースは、だまにならなく調理しやすくてヘルシーです。また、ゴボウはホワイトソースとの相性もバツグンです。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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