クスパ レシピ
手作りナンでキーマカレー 安達 のりこ先生
時間も材料も無い時に簡単で美味しい、おススメレシピです。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
ナンをつくる
●の材料を全て混ぜ合わせ、弾力が出るまでこねる。
ボールにいれラップをし、４０℃のオーブンで２０分一時発酵
【2】
サラダ油にクミンシード・ローリエ香りが出るまで炒める。
みじん切りにしたたまねぎ・にんにく・生姜と塩少々を加えきつね色になるまで炒める
【3】
２の具材をはじによせて空いた場所で塊のままのひき肉を入れ両面にしかっり焦げ目をつけてからほぐす。
【4】
３の具材をはじによせて、トマト缶入れて炒めてから全体とあわせます
【5】
４の具材をはじによせて、ガラムマサラを炒め、ココナッツミルクを加えて、水・コンソメ・はちみつ・チリパウダーを加え、中火で煮込み塩で味を調える
【6】
２倍程に大きくなったナンの生地をガス抜きし、４分割し、１８cm位のナンの形に整えてフライパンで焼いたら出来上がり
★調理のコツ・ポイント★
時間がない時はナンの材料にレモン汁小さじ１加えると発酵が促進されて時間短縮ができます
レシピ制作者
安達 のりこ：天然酵母の手づくりパン教室 nosyu（ノシュ） （東京都 江戸川区 南葛西）
■先生のプロフィール
栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理…(全て読む)
クスパからのお知らせ
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2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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種類
ご飯もの > カレーライス・ハヤシライス > カレーライス
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