手作りナンでキーマカレーのレシピ、作り方（安達　のりこ）

【1】

ナンをつくる
●の材料を全て混ぜ合わせ、弾力が出るまでこねる。
ボールにいれラップをし、４０℃のオーブンで２０分一時発酵

【2】

サラダ油にクミンシード・ローリエ香りが出るまで炒める。
みじん切りにしたたまねぎ・にんにく・生姜と塩少々を加えきつね色になるまで炒める

【3】

２の具材をはじによせて空いた場所で塊のままのひき肉を入れ両面にしかっり焦げ目をつけてからほぐす。

【4】

３の具材をはじによせて、トマト缶入れて炒めてから全体とあわせます

【5】

４の具材をはじによせて、ガラムマサラを炒め、ココナッツミルクを加えて、水・コンソメ・はちみつ・チリパウダーを加え、中火で煮込み塩で味を調える

【6】

２倍程に大きくなったナンの生地をガス抜きし、４分割し、１８cm位のナンの形に整えてフライパンで焼いたら出来上がり