キャベ卵丼のレシピ、作り方（井上八重子）

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クスパ レシピ

キャベ卵丼 井上八重子先生

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蒸し焼きできゃべつの甘味が引き出されます。
朝食でもお昼ご飯にでもお勧め！
小さいお子さんにはきゃべつをちぎってもらって、一緒に作ったらいかがでしょうか？

＜材料＞  分量:1人分   調理時間:１５分

きゃべつ

大1枚（１００ｇ）

卵

1個

日本酒

大１

ご飯　

茶碗1杯

かつお削り節

お好みで

しょう油

お好みで

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作り方

【1】

きゃべつは１ｃｍ角に切る

【2】

フライパンにきゃべつを山にして入れ酒を回しかけ、蓋をして弱火で５～６分蒸し煮にする。

【3】

きゃべつのにおいがしてきたら、山の中心に窪みをつけ卵を割り入れ蓋をして２～３分加熱して、卵を半熟に加熱する。

【4】

器にご飯をもり、３をのせる。
お好みでかつおの削り節を回しかけ卵を崩してソースのように絡め、
しょう油をかけていただく。

★調理のコツ・ポイント★

野菜もたっぷりとれる1品になります

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レシピ制作者

井上八重子：えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都 北区 中十条）

■先生のプロフィール

女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を…(全て読む)

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