クスパ レシピ
お家ご飯の強い味方❗️三色丼 小宮山 美香先生
作りなれたメニューでも、ちょっとのコツで、更に美味しくなります💕
三色丼や、麺のトッピングやおにぎりの具にもなる『鶏そぼろ』、ふんわり柔らかい『炒り卵』、ゴマの風味が美味しい『青菜のゴマ和え』
常備しておいたらとっても便利です♪
＜材料＞ 分量:作りやすい分量 調理時間:２０分程
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作り方
【1】
鍋に鶏そぼろの材料を全て入れる。
火にかける前に、菜箸を使ってひき肉のダマがなくなるまで、グルグル混ぜる。
【2】
中火にかけ、箸でかき混ぜながら火を通す。
汁気が大体なくなれば出来上がり。
【3】
炒り卵の材料を全て混ぜる。（洗い物少なくするなら、直接フライパンで全部混ぜてもOK!）
【4】
フライパン又は小鍋に入れて、菜箸でグルグル混ぜながら火を通す。（私は大きめの炒り卵を作り、器に取り出してから混ぜて細かくします。その方が柔らかい炒り卵になって好きです💕）
【5】
ほうれん草は良く洗い、根元から熱湯に入れて、次に葉先を落とし沈め、全体で１分程茹でる。取り出して冷水に浸し、冷ます。
水気を良く絞り、３㎝長さに切り、再度水気を絞る。
【6】
ボウルに●印の調味料を混ぜ合わせ、食べる直前に水気を切ったほうれん草を入れて和える。（ほうれん草以外でも、インゲンやアスパラなどお好みで）
【7】
別々に常備すると、色々な料理に使えて便利です。
★調理のコツ・ポイント★
＊そぼろは火にかける前に、全ての材料を混ぜる事が柔らかく、ふんわり作るコツです😀
菜箸を４〜５本で混ぜれたら完璧です❗️
＊炒り卵はテフロンのフライパンが、くっつかなくて良いかもです♪
＊ほうれん草は食べる直前に和えましょう。
レシピ制作者
小宮山 美香：komi's キッチン（神奈川県 川崎市麻生区万福寺）
■先生のプロフィール
大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を…(全て読む)
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