アスパラガスのカレーピラフのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

アスパラガスのカレーピラフ Yukari Ishida先生

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グリーンアスパラガスを１本丸ごと使えるように、カレーピラフに加えてみました＾＾

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

グリーンアスパラガス

４本

ニンジン

３０ｇ

ピーマン

１個

ニンニク

１片

タマネギ

1/4個

合挽き肉

７０ｇ

卵

１個

ごはん

茶碗２杯

A　しょうゆ油

大さじ１

A　カレー粉

小さじ１

A　鶏がらスープの素

小さじ１

ブラックペッパー

少々

サラダ油

適量

夏野菜

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作り方

【1】

アスパラガスは斜めに薄く切る。ニンジン・ピーマン・タマネギ・ニンニクは、みじん切りにする。

【2】

ごはんは温かいうちに、溶きほぐした卵と混ぜ合わせておく。

【3】

フライパンにサラダ油を熱し、１のニンニクを炒め香りが立ったら、合挽き肉を炒め、白くなったら１の野菜を加え炒め、アスパラガスが柔らかくなったら、２を加えて炒める。

【4】

３にＡとブラックペッパーを加え、炒め合わせて完成です。

★調理のコツ・ポイント★

ごはんがパラパラになるまで炒めた方が美味しいです＾＾

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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