★塩麹　とりハムサラダ★のレシピ、作り方（安藤美穂）

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クスパ レシピ

★塩麹　とりハムサラダ★ 安藤美穂先生

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流行の塩麹を使い簡単なとりハムを作成して･･･
　　　　　　　　夏場はあっさりMENUで乗り切りましょう～☆

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:４０分

とりの胸肉

３００ｇ

塩麹

大さじ２

ブラックペッパー

少量

• 2件
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作り方

【1】

とりの皮はとっておく。
とりのむね肉の両面に塩麹をぬり1時間ほど冷蔵庫でねかせておいておく。

【2】

両面にブラックペッパーで下味をつける。

【3】

端からむね肉をクルクルと巻き　ラップでしっかり包む。
両端は輪ゴムでしっかり止める。（キャンディー状に）

【4】

３にアルミを巻き　沸騰したお湯の中にいれて３分煮る。
その後はふたをして２０分予熱でお肉の中心に火を通す。

【5】

お湯から取り出し　あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし
お好みのサイズにCUTして　盛り付けしたら完成☆

★調理のコツ・ポイント★

塩麹につけておくことによりお肉がやわらかくなります。

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レシピ制作者

安藤美穂：ＨＥＡＲＴ　ＳＡＬＯＮ（三重県 名張市 南百合が丘）

■先生のプロフィール

介護の仕事をしながら　FLOWER・珈琲・紅茶・FOODコーディネーターの資格を取得する。現在は今までの経…(全て読む)

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