★あいちゃんのプリン★のレシピ、作り方（緒方　亜希野）

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クスパ レシピ

★あいちゃんのプリン★ 緒方　亜希野先生

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今日はあいちゃんのプリンレシピのご紹介です♪
そうです、おじゃる丸が毎日のように食べてるあのプリン。
注）おじゃる丸：人気アニメ　　　わからない人、ゴメンナサイ！
夏休みの疲れが出て一日ぐったりしていた息子のリクエスト。昔ながらの型抜きタイプ。しっかりとした生地は卵とミルクの香りが濃い！数ある当店のプリンの中でも一番の王道レシピ

＜材料＞  分量:4～5個分   調理時間:30分（冷やす時間を除く）

卵（Lサイズ）

2個

牛乳

250ｍｌ

グラニュー糖

50ｇ

バニラビーンズ

3ｃｍ

生クリーム

50ｍｌ

キャラメルソース

小さじ4～5

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作り方

【1】

型にサラダ油（分量外）をうすく塗り、キャラメルソースを小さじ1づつ入れる。
※バターを塗ると、冷やしたときに固まって舌触りを悪くするため。

【2】

卵をほぐし、バニラビーンズの種とグラニュー糖の半量をすり混ぜる。※泡立てないこと

【3】

バニラのさや、グラニュー糖、牛乳を沸騰直前まで加熱する。②にすこしづつ加えて混ぜる。

【4】

ラム酒と生クリームを加えて均一になるまで混ぜ、こす。

【5】

プリンカップに均等に注ぎ、150℃のオーブンで20～25分湯せん焼きする。

★調理のコツ・ポイント★

泡立てないように均一に混ぜることで、すが入りにくくなり、2層に分離することもありません。基本のレシピこそ丁寧に。

キャラメルソース：グラニュー糖100ｇを好みの濃さに焦がし、100ｍｌの熱湯でのばす。ヤケドに注意！

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レシピ制作者

緒方　亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）

■先生のプロフィール

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)

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