イタリア料理　ナポリピザ/ローマピザのレシピ、作り方（松山　恭子）

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クスパ レシピ

イタリア料理　ナポリピザ/ローマピザ 松山　恭子先生

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カンパーニャ州・ラツィオ州　の　伝統的な料理です。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:５０

強力粉　

180g

ドライイースト

　5g　

ぬるま湯　

適量

砂糖　

10g　

塩　

5g

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作り方

【1】

強力粉に塩を入れたぬるま湯で溶かしたドライイーストを混ぜる。

【2】

砂糖も一緒に、混ぜ合わせたら、手で10分程捏ねる。

【3】

生地を丸めてボールに入れ、ラップをして温かい場所で15－20分程寝かす。

【4】

生地が膨らんだら手で伸ばしていきます。ふちは厚みを残す。

【5】

トッピングをして、オーブンで220～250℃で10～20分焼く。

★調理のコツ・ポイント★

トッピングは
『 ピザロマーナ』トマト・モッツァレッラ・アンチョビ。
『ピザマルゲリータ』トマト・モッツァレッラ・バジル・オリーブオイル

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レシピ制作者

松山　恭子：LCI　イタリアカルチャースタジオ（東京都 武蔵野市吉祥寺）

■先生のプロフィール

イタリア語学・文化教室運営。イタリアと繋いでオリーブオイルコースやイタリアワインソムリエ資格コースを実施。…(全て読む)

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