クスパ レシピ
バッファローウィング 佐藤 絵里子先生
クリスピーで、スパイシーでやみつきに。アメリカで人気のフライドチキン。
スティック野菜とブルーチーズドレッシングと一緒にいただきます。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
A 手羽中開き
12本
A すりおろしにんにく
小さじ1
A 塩こしょう
少々
B 薄力粉
大さじ2
B 片栗粉
大さじ1
B ベーキングパウダー
小さじ1/2
B 水
大さ1・1/2
C バター
大さじ1/2
C ケチャップ
大さじ1強
C 醤油
小さじ1
C タバスコ
小さじ1/4～1
C チリパウダー（あれば）
少々
セロリ、人参、ブルーチーズドレッシング
適量
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作り方
【1】
ビニール袋（またはボウル）にAを入れてもみ込む。
【2】
さらにBを入れ均一になるまでもみ込み、170℃の揚げ油でカラリと揚げる。
【3】
耐熱容器にCを入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで40秒かけ、バターを溶かす。
【4】
③に揚げた鶏肉をからめお皿にもりつける。
【5】
スティック状に切ったセロリ、人参とブルーチーズドレッシングを添える。
★調理のコツ・ポイント★
＊ブルーチーズドレッシングがない時は、シーザーサラダドレッシングで代用するか手作りする。（ブルーチーズ 20g、マヨネーズ 大さじ1、牛乳大さじ1、塩コショウ少々、はちみつ小さじ1）
レシピ制作者
佐藤 絵里子：お料理＆お菓子の教室 12カ月（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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