れんこんと豆のミネストローネ風のレシピ、作り方（jun-kino）

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クスパ レシピ

れんこんと豆のミネストローネ風 jun-kino先生

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お野菜たっぷりとれて、簡単にできるこの時期にピッタリのスープです。
色々なお野菜で、試してくださいね(*^_^*)

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:40分

玉ねぎ

中1/4個

にんじん

4cm

じゃがいも

中1個

れんこん

5cm

ゆで白いんげん豆

適量

グリンピース

適量

ベーコン

50g

チキンブイヨン

適量

トマト缶

1/2缶

粉チーズ

適量

塩・こしょう

適量

オリーブオイル

適量

ミネストローネ

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作り方

【1】

野菜とベーコンは、大きさをそろえてカットする。

【2】

オリーブオイルで、ゆで白いんげん豆とグリンピース以外の材料を炒める。

【3】

チキンブイヨンを具材がひたひたになる程度入れて、弱火で煮込む。

【4】

野菜が柔らかくなったら、トマト缶とゆで白いんげん豆とグリンピースを加えて、煮込んでいく。

【5】

全体が馴染んだら、粉チーズを塩・こしょうで味を調える。

★調理のコツ・ポイント★

お野菜のサイズをそろえてカットするのがポイントです。食べるときに、スプーンの中で色々なお味を楽しめます。面倒でも、カットのサイズはそろえてくださいね。
お野菜は、季節の物を色々とそろえていただいたらと。豆類を色々入れていただくのもお薦めです。

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レシピ制作者

jun-kino：手ごねパン教室『Smile Bread』（兵庫県 尼崎市 武庫之荘西）

■先生のプロフィール

結婚後、パンを習い始め、ライセンスを取得。 パン作りの楽しさを伝えたいと、大手料理教室で約4年間、パン講師…(全て読む)

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