【お家で作れる】「しょうがと昆布のご飯がススムくん佃煮♡」の作り方（おかちまい）

クスパレシピ

しょうがと昆布のご飯がススムくん佃煮♡ おかちまい先生

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3.4月のレッスンで引く昆布だし。

だしを引いた後の昆布を捨てるのはもったいない!!!

といういコトで、
昆布再利用料理第1段♪

しょうがと合わせて、
ピリピリ感がアクセントのご飯がススム、
身体ポカポカ佃煮に仕上げました♡

＜材料＞分量:4人分調理時間:20分

昆布だしをひいた後の昆布の千切り

60ｇ

千切りのしょうが

100ｇ

砂糖

大さじ3

酒・みりん・しょうゆ

各50cc

ごま油

小さじ1

ごま

小さじ1

あったかいしょうが

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作り方

【1】

出汁をひいた後の昆布と皮をスプーンでこすって剥いたしょうがを千切りにする。(お好みでみじん切りでも。)

【2】

ごま油を温めた鍋に1を入れ炒め、
油が全体に馴染んだら砂糖を入れ、
水分が出てくるまでしっかり炒める。

【3】

酒、しょうゆ、みりん、ごまを入れ、
時々混ぜながら水分がなくなるまでコトコト煮詰める。

【4】

ホカホカごはんにたっぷり乗せて、
召し上がれ～♪

★調理のコツ・ポイント★

☆乾燥した9gの昆布、出汁をとったあとは60gぐらいになります。

☆しょうがの辛さによって、
砂糖の量を減らしたり、増やしたりしてください。

☆煮詰めるだけで簡単♪
しょうがのピリ辛が後引くおいしさです♡

☆ピリピリな辛さが後を引くのですが、
辛いのが苦手な方はしょうがの量を半量にしてつくっても大丈夫です!

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