ボルシチのレシピ、作り方（SACHIKO）

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クスパ レシピ

ボルシチ SACHIKO先生

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1

お肉たっぷりのボルシチです。
サワークリームは手作りです。

＜材料＞  分量:５人分   調理時間:４０分

ビーツの缶

２３０ｇ

ビーツの缶汁

1/2カップ

牛肉の切り落とし

３００ｇ

玉ねぎ

１個

トマト缶

1/2缶（２００ｇ）

バター

３０ｇ

コンソメキューブ

３個

水

３カップ

乾燥パセリ

適量

生クリーム（脂肪分４５％以上）

４００ｍｌ

レモン汁

大さじ１

おろしニンニク

小さじ１

ボルシチ

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作り方

【1】

生クリームにレモン汁を加え、混ぜたら３０分室温において置く。
クリーム状になったら、冷蔵庫で保存する。

【2】

鍋にバターを入れ、玉ねぎのスライス、牛肉を炒める。

【3】

トマト缶、ビーツの缶汁、水、ニンニク、コンソメを入れて煮たったら、３０分弱火で煮込む。

【4】

ビーツのスライスを入れて、さっと煮たら器に盛り、パセリを散らし、サワークリームをのせてできあがり。

★調理のコツ・ポイント★

ビーツは、煮込みすぎると赤色が抜けてしまうので、さっと煮込む程度にします。

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レシピ制作者

SACHIKO：Basketry Bread class（滋賀県 大津市）

■先生のプロフィール

結婚後、パン作りを始めパンコーディネータの資格を取得し、自宅でパン教室を主宰しています。 企業様へのレシピ…(全て読む)

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