クスパ レシピ
和風ヴィシソワーズ 下田 美紀和先生
【うまみ調味料「いの一番」を使用】
じゃが芋と白ネギをかつおと昆布のだしで煮込み、うまみ調味料「いの一番」で味付けした和風ヴィシソワーズです。
【MCフードスペシャリティーズ×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
じゃが芋は皮をむき、小さ目の乱切りにする。
【2】
白ネギは、薄い斜め切りにする。
【3】
鍋に出汁を入れてじゃが芋と白ネギを加え、柔らかくなるまで炊く。
【4】
粗熱がとれたらハンドミキサーにかけ細かくする。
【5】
薄口醤油と塩を入れて味をつける。
【6】
仕上げに、うまみ調味料「いの一番」を入れて味を調える。
★調理のコツ・ポイント★
かつおと昆布でとった出汁で、じゃが芋を煮込んだだけでは、コクの出ない状態ですが、うまみ調味料「いの一番」で味を調えることにより、コクのある味に仕上げることが出来ます。
レシピ制作者
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > ヴィシソワーズ
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