至福のうずら卵 白トリュフオイルの香りのレシピ、作り方（西井 英子）

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クスパ レシピ

至福のうずら卵 白トリュフオイルの香り 西井 英子先生

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とっても簡単！材料さえ揃えば、5分で至福の味がお家でも楽しめます♪

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:5分

うずら卵

4個

マスカルポーネチーズ

大1

白トリュフオイル(市販品)

適量

塩コショウ

少々

製菓用アーモンドクランチ

小2

仕上げのココアパウダー

適量

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作り方

【1】

うずら卵を常温に戻して、沸騰してから2分10秒茹で、冷水にさらす。

【2】

マスカルポーネはボウルに入れて、塩コショウとアーモンドクランチ、トリュフオイルで調味して、殻をむいた卵と和える。

【3】

仕上げにココアパウダーを、茶こしで薄く振る。

★調理のコツ・ポイント★

うずら卵の殻の中の薄皮が少し固いので、潰さない様に、ゆっくりむいて下さい。
塩は少しずつ加えて、味をみながら調味して下さい。

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レシピ制作者

西井 英子：フランス料理教室 Amuse（大阪府 和泉市 府中町1-21-28）

■先生のプロフィール

短大卒業後、洋菓子店で約１０年ほど働きながら、独学でフランス料理を学ぶ。 本格的に学びたいため２９歳でエ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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