【お家で作れる】「ふるふるココナッツプリン＆仙草ゼリーの小豆添え」の作り方（佐藤　絵里子）

クスパレシピ

ふるふるココナッツプリン＆仙草ゼリーの小豆添え佐藤　絵里子先生

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食後にぴったりひんやりデザート。

＜材料＞分量:4人分調理時間:10分

A　冷水

大さじ2

A　粉ゼラチン

5ｇ

B　ココナッツミルク

200㏄

B　牛乳

100㏄

B　砂糖

大さじ2

B　練乳

大さじ2

クコの実（水で戻す）

8粒

仙草ゼリー

1/2缶

ゆであずき

適量

冷たいデザート

9件
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作り方

【1】

＜ココナッツミルクプリン＞Aを合わせてひと混ぜし、10分置き、電子レン時500ｗで20～30秒加熱しゼラチンを溶かす。

【2】

Bを混ぜ合わせ、電子レンジで30秒加熱し、1を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。器に盛り付け、クコの実を飾る。

【3】

＜仙草ゼリー＞
適当な大きさに切って器に盛り付け、ゆであずきを添える。

★調理のコツ・ポイント★

＊仙草ゼリー→台湾、香港、シンガポールでポピュラーなスウィーツ。仙草の葉や茎を乾燥させて煮詰め冷やして作る。ほんのり漢方薬の香りがするため、シロップ、蜂蜜、珈琲ミルク、餅、小豆、果物、アイスクリームと一緒に食べることが事が多い。中医学では暑気あたりや糖尿病の治療に使われる。
中華食材店やネットで缶詰のものが購入できる。

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