クスパ レシピ
ふるふるココナッツプリン＆仙草ゼリーの小豆添え 佐藤 絵里子先生
食後にぴったりひんやりデザート。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:10分
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作り方
【1】
＜ココナッツミルクプリン＞Aを合わせてひと混ぜし、10分置き、電子レン時500ｗで20～30秒加熱しゼラチンを溶かす。
【2】
Bを混ぜ合わせ、電子レンジで30秒加熱し、1を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。器に盛り付け、クコの実を飾る。
【3】
＜仙草ゼリー＞
適当な大きさに切って器に盛り付け、ゆであずきを添える。
★調理のコツ・ポイント★
＊仙草ゼリー→台湾、香港、シンガポールでポピュラーなスウィーツ。仙草の葉や茎を乾燥させて煮詰め冷やして作る。ほんのり漢方薬の香りがするため、シロップ、蜂蜜、珈琲ミルク、餅、小豆、果物、アイスクリームと一緒に食べることが事が多い。中医学では暑気あたりや糖尿病の治療に使われる。
中華食材店やネットで缶詰のものが購入できる。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > ゼリー
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