クスパ レシピ
フレンチオムレツ 森 由美子先生
フランス人が大好きなオムレツ♡
卵のみで作るシンプルな味だからこそバターの香ばしさが生きてきます！
火加減をマスターしましょう。
美味しい手創りバジルソースを添えて♪
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:７分
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作り方
【1】
フライパンを火にかけバターを落とし溶かす。
事前にボールで溶いておいた卵液を流し入れる。
【2】
フォークで手早くかき混ぜながら火にかけ、とろみを引き出す。
（始めは強火→中火→弱火）
【3】
途中で火を止め、半熟状態でまとめる。
【4】
その先はお好みの焼き具合まで火を通す。
【5】
バジルソースをかけていただく。
★調理のコツ・ポイント★
【バジルソースの作り方】
１）ジャグに、バジルの葉20g、ガーリックパウダー小さじ1/2、塩小さじ１＋αとオリーブ油80ccを入れ、ハンドブレンダーでピュレ状にする。
２）様子を見ながらオリーブ油をあと50~80cc加えていく。
レシピ制作者
森 由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）
■先生のプロフィール
青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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種類
卵のおかず > オムレツ・スクランブルエッグ > オムレツ
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