豚肉とほうれん草のスペインオムレツのレシピ、作り方（橋本美樹子）

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クスパ レシピ

豚肉とほうれん草のスペインオムレツ 橋本美樹子先生

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ほうれん草と豚肉にモッツァレラチーズをたっぷり入れて、スペインオムレツ風に焼きました。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

ほうれん草

200g

豚肉（とんかつ用）

1枚

モッツァレラチーズ

1袋

エリンギ

100g

卵

4個

塩（豚肉下味用）

小さじ1/4

塩（ソテー用）

小さじ1/4

こしょう

少々

オリーブオイル

大さじ1

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作り方

【1】

ほうれん草は下ゆでして水気を絞って3cmほどの長さに切る。　エリンギは2cmほどの長さの拍子切りにする。

【2】

モッツァレラチーズは一口大に切る。　豚肉は拍子切りにして塩、こしょうで下味をつけておく。

【3】

卵を割りほぐし、塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）（記載外）とモッツァレラを加えておく。

【4】

続いてほうれん草も入れて炒め、塩、こしょうをする。

【5】

そこに卵を加え、弱火でじっくりと卵が固まるまで10～15分焼き、（途中蓋をする）卵が固まったら出来上がり。

★調理のコツ・ポイント★

焦げないように弱火でじっくり焼いてください。
ほうれん草の代わりにズッキーニやきのこを入れてもおいしいです。
フライパンは、小さめ（直径20cm程度）にしましょう。

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レシピ制作者

橋本美樹子：元町エムズキッチン（神奈川県 横浜市 ）

■先生のプロフィール

幼い頃から料理好きの母の横で台所に立ち、自然に家庭料理の基礎を学ぶ。 銀座の宝飾会社勤務と並行してアロライ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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