美肌作りに　銀耳とりんごのコンポートのレシピ、作り方（須崎　桂子）

【1】

白きくらげを洗って分量外の水に２０分くらい浸す。水気を絞って、食べやすい大きさに細かく切る。

【2】

りんごの皮を剥いて８つ割りのくし形に切って種を除き、厚手の鍋に入れる。白きくらげも加えて甜菜糖を振りかける。

【3】

白ワインを回しかけて木べらで混ぜる。

【4】

蓋をかけて中火で熱し、じゅうじゅう音がしてきたら弱火におとして１５～２０分程度、煮崩れる手前まで加熱する。

【5】

煮ている途中にりんごから水分が出てしんなりしてくるので、時々蓋を開けて木べらでなべ底から軽く混ぜる

【6】

ドライクランベリーを加えて蓋を戻し、少々蒸らしてしっとりさせてから供する。