万能めんつゆのレシピ、作り方（大窪　由利）

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クスパ レシピ

万能めんつゆ 大窪　由利先生

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1

自家製で作れば無添加。
お料理にも大活躍。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:5分

砂糖

40

みりん

40

醤油

120

煮干し粉

小さじ1

かつおぶし

大さじ1

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作り方

【1】

材料を小鍋に入れて、煮立たせます。混ぜて砂糖を溶かします。

【2】

タッパーに鰹節を入れて、その中へ、１を入れます。
冷蔵庫で保管。

★調理のコツ・ポイント★

煮干し粉は、煮干しを粉砕してスーパーなどで売っているものです。
ない場合は、昆布または煮干しを一緒に煮立たせます。
水を入れない濃縮タイプなので日持ちします。

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レシピ制作者

大窪　由利：北鎌倉・大船・富士見町　ちいさなお菓子教室（神奈川県鎌倉市台）

■先生のプロフィール

お菓子教室師範コース取得後、日本菓子専門学校　通信コース（スクーリング含む）を経て、製菓衛生師を取得。 自…(全て読む)

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