熱さましに　胡瓜とトマトの参耆ガスパチョのレシピ、作り方（須崎桂子けいてぃー）

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クスパ レシピ

熱さましに　胡瓜とトマトの参耆ガスパチョ 須崎桂子けいてぃー先生

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熱をゆるやかに冷ます薬膳スープ♪
胡瓜やトマトは、発熱や夏の暑さで身体が熱くなったときに、 熱を冷ましたり、発汗で失った身体の潤いを補給する薬膳素材なので活用しました。実際は煎じ液で作りましたが、こちらはチキンスープで代用するレシピです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:１５

チキンスープまたは党参と黄耆の煎じ液

２００ｍｌ

Ａ：胡瓜

1本

Ａ：完熟トマトの湯剥き

５００ｇ

Ａ：玉葱皮を剥いたもの

1/2個

Ａ：大蒜皮を剥いたもの

1/2片

Ｂ；オリーブオイル

大２

Ｂ：白ワインビネガー

大１

Ｂ：自然塩

少々

パセリみじん切り

適宜

夏野菜

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作り方

【1】

チキンスープ（または参耆湯・煎じ液）をミキサーに入れる。

【2】

Ａをざく切りして１に加えてかくはんする。

【3】

２をボウルに移しＢで調味する。

【4】

器に盛り分けパセリのみじん切りをあしらう。

★調理のコツ・ポイント★

♡キンキンに冷たいスープは臓器を冷やし、むくみやすくなるので、ほどほどの温度で頂きましょう。
♡玉葱の辛味が体質に合わないときは、入れなくても結構です。
『ナチュラル薬膳生活入門編』　清熱類　胡瓜 p.160　トマト p.162　参照

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レシピ制作者

須崎桂子けいてぃー：ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）

■先生のプロフィール

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)

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