元気になる　南瓜のローズマリーフォカッチャのレシピ、作り方（須崎桂子けいてぃー）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

元気になる　南瓜のローズマリーフォカッチャ 須崎桂子けいてぃー先生

印刷する

2

元気になる薬膳パン♪ エネルギーを補給する薬膳素材「南瓜」で、カンタンおいしいハロウインの薬膳パンを作りました♪トニック効果のあるローズマリーの香りは認知症予防に役立つし、南瓜の黄色いカロテンは抗酸化するからアンチエイジングの薬膳パンにも☆

＜材料＞  分量:８人分   調理時間:３０分（発酵時間を除く）

◎国産中力粉

３００ｇ

◎粗糖

４ｇ

◎生イーストまたはドライイースト

１０ｇまたは７ｇ

◎自然塩

６ｇ

◎南瓜ペースト

５０ｇ

◎ぬるま湯

１５０ｍｌ

オリーブオイル

適宜

自然塩

適宜

フレッシュローズマリー

適宜

パンフォカッチャ

• 6件
• Tweet

作り方

【1】

◎をボウルに入れて５分くらいこねて丸め、濡れふきんをかけて倍くらいの大きさになるまで発酵させる。（35℃くらいで夏は１時間、冬はその3倍以上時間がかかることも。）

【2】

ピザ型に丸く伸ばし、水を霧吹きでかけて2割くらい膨らむまで再度発酵させる。35℃くらいで夏は３０分、寒い時期はその3倍以上時間がかかることも。）

【3】

オリーブオイルを塗り、指で穴を開けて、自然塩とローズマリーをのせ、２００℃に予熱したオーブンで１５分焼く。

★調理のコツ・ポイント★

♡発酵や焼成にかかる時間は発酵器具や気温や湿度によって異なるので、膨らみ具合をみて適宜調整してください。
♡ホシノ天然酵母や白神山地のドライ天然酵母など自然な酵母を使います。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補気類　南瓜　p.112 参照

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 02:59

  
  2021/10/15 up

  ローフード和風カラフルサラダレッスン

  ローフードスクールルチア

  1,500円（税込）

• 05:17

  
  2021/10/15 up

  ローフードマッシュルームのフレンチドレッシングサラダレッスン

  ローフードスクールルチア

  1,500円（税込）

• 02:57

  
  2021/10/15 up

  ローフードほうれん草のロー野菜炒めレッスン

  ローフードスクールルチア

  1,500円（税込）

レシピ制作者

須崎桂子けいてぃー：ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）

■先生のプロフィール

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)

ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室の最新レシピ

おせち薬膳　スプラウトの干柿なます

カラダを潤す薬膳　百合根の土鍋ご飯

冷え症の緩和に　鶏もも肉の薬膳チリしめじソース

消化を助ける薬膳　クリスマスツリーサラダー

>>ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室のレシピ一覧（100件）

薬膳の人気レシピ

1位

元気になる　ぶりのしょうがみりん照り焼き

2位

冷え症の緩和に　秋刀魚と蓮根のアラビア…

3位

お通じスッキリに　無花果のチキンサラダ

4位

薬膳、レタス包み

>>薬膳のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る