里芋とアンチョビとルッコラのブルスケッタのレシピ、作り方（杉山　純子）

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クスパ レシピ

里芋とアンチョビとルッコラのブルスケッタ 杉山　純子先生

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旬の里芋をブルスケッタに

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:１５分

里芋

３個

アンチョビフィレ

３枚

ルッコラ

１把

塩

必要であれば少々

ブラックペッパー

少々

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作り方

【1】

◇下ごしらえ◇
里芋・・・皮をむき、塩を加えた水で柔らかくなるまで茹でる
ルッコラ・・・洗って、2cmの長さに切る

【2】

里芋をフォークであらく潰し、アンチョビ、ルッコラを加えて混ぜる

【3】

塩分が薄ければ、少し塩を加えて味を整える

【4】

こんがり焼いたバゲットにのせ、ブラックペッパーを挽き好みでオリーブオイルを回しかける

★調理のコツ・ポイント★

オリーブオイルは食べる直前にかけましょう

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レシピ制作者

杉山　純子：ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialite（福岡県 福岡市中央区 唐人町）

■先生のプロフィール

自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。…(全て読む)

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