冷え症の緩和に　しょうがみりんのアップルソースのレシピ、作り方（須崎桂子けいてぃー）

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クスパ レシピ

冷え症の緩和に　しょうがみりんのアップルソース 須崎桂子けいてぃー先生

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冷え症ケアの薬膳ソース♪ 欧米の食卓で冬の肉料理に添えて供される「アップルソース」を薬膳風に☆辛味で巡りをよくする薬膳素材「生姜（しょうきょう）」と、経絡を温める本みりんの「しょうがみりん」仕立て。温めて供すると冷え症ケアの薬膳おやつに♪

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

りんご

1/2個

枸杞の実

１０個

水

小さじ１

しょうがみりん（タカラ本みりん」使用）

大さじ１

蜂蜜

小さじ１

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作り方

【1】

りんごの皮を剥いて５ｍｍのいちょう切りにする。枸杞の実をさっと洗って２０分水に浸して戻す。

【2】

鍋にりんご、しょうがみりん、蜂蜜を入れ、木べらで混ぜながら中火にかけ、全体がなじんだら弱火にして蓋をかけ、約１５分加熱する。

【3】

蓋を開けて、柔らかくなったりんごを木べらでざっくりつぶす。

【4】

器に盛って枸杞の実をあしらい、あたたかいうちに供する。

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★調理のコツ・ポイント★

♡しょがみりんは、タカラ本みりん２００ｍｌと皮を剥いたおろし生姜８０ｇを中火のあと弱火で８分間煮て作ります。
♡冷え症のケアには、温めて供しましょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』辛温解表類　生姜　p.84　温裏類　みりん　p.88 参照　

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レシピ制作者

須崎桂子けいてぃー：ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）

■先生のプロフィール

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)

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