鶏手羽元とさつま芋の甘辛煮のレシピ、作り方（貞本　紘子）

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クスパ レシピ

鶏手羽元とさつま芋の甘辛煮 貞本　紘子先生

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だしの出る鶏手羽元とほくほくのさつま芋を煮た、大人も子供も好きな味♪

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:２０分

鶏手羽元

６本

酒

小さじ２

塩

少々

さつま芋

３００ｇ（１本）

卵

４個

水

２００ｍｌ

だしの素

小さじ１/２

しょうがみりん

大さじ２

しょうゆ

大さじ３

酒

大さじ２

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作り方

【1】

鶏手羽元はキッチンペーパーで余分な水気を拭き、骨に添って１本切り込みを入れて塩少々と酒小さじ２をもみこんでおく。さつま芋は荒い、皮ごと２ｃｍの輪切りにする。

【2】

厚手の鍋に鶏手羽元、さつま芋、水と調味料をすべて入れフタをして火にかける。沸騰後中火で１５分煮る。その間に固ゆで卵を作っておく。

【3】

フタを開け、ゆで卵を入れ、３分ほど煮る。

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★調理のコツ・ポイント★

鶏手羽元は骨に添って切り込みを１本入れておくと食べる時に肉が骨からはがれやすくなります。

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レシピ制作者

貞本　紘子：colette（岐阜県 可児市 矢戸）

■先生のプロフィール

料理教室に通うようになって食の楽しさ、大切さに目覚め、食の道を目指す事を決意。パン屋、ケーキ屋、イタリアン…(全て読む)

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