クスパ レシピ
材料3つだけ！しょうがみりんdeレープクーヘン スクリエ先生
クリスマス時期、ツリーに飾ったり食べて楽しむしょうが味のレープクーヘン（ジンジャークッキー）。
ホットケーキミックスを使えば簡単！さらにしょうがみりんのおかげで、しょうがのピリッとした風味と甘みが加わり、一気に味が決まります。
＜材料＞ 分量:15～20枚分（大きさによる） 調理時間:20分
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作り方
【1】
ボウルに1cm角に切って常温においたバターを入れ、ホットケーキミックスを加えて両手ですり混ぜ、そぼろ状にする。
【2】
１にしょうがみりんを加え、ボウルの中で軽くこね、ひとかたまりにする。
【3】
めん棒で適当な厚さ（5～7mmくらい）にのばし、好みの型で抜く。
照り用の卵を刷毛で塗り、好みの材料をトッピングする（なくてもよい）。
【4】
180度に予熱しておいたオーブンに入れ、13～15分焼く。
★調理のコツ・ポイント★
生地をまとめる時、先に粉とバターをすり混ぜるとサクサクした食感になります。
普通のクッキーは平らになるように伸ばしたり、焼く前に生地を冷蔵庫で冷やしてねかせたりしますが、こちらは気を遣わずにすぐに伸ばし、焼いてOK！素朴な感じになります。
レシピ制作者
スクリエ：天然酵母のパン教室ル・スクリエ - Le Sucrier -（千葉県 柏市 永楽台）
■先生のプロフィール
大学卒業後、業界誌出版社・編集プロダクションにて料理雑誌の編集に携わる。その後調理師専門学校に入学、調理師…(全て読む)
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