豚ソテー金柑ソースのレシピ、作り方（渡邉　美穂）

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クスパ レシピ

豚ソテー金柑ソース 渡邉　美穂先生

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旬の盛りの金柑をソースにして，豚のソテー肉に合わせたました。添えものはピリ辛スナップエンドウ。
昨年旬を食べよう料理教室にて紹介したレシピです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20

金柑

８玉

ハチミツ

大さじ２

砂糖

大さじ２

白ワイン

大さじ２

白ワインビネガー

小さじ１

しょうゆ

小さじ１

豚ソテー肉

4枚

塩・胡椒

少々

ニンニク

ひとかけ

オリーブオイル

大さじ１

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作り方

【1】

金柑はヘタを取り、包丁で横半分に切り種を取り、耐熱容器に
砂糖とハチミツを加えてまぶし、600Wレンジに４分ほどかける。

【2】

１の金柑に白ワインとビネガー、しょうゆを加えて弱火にかけ、ソースを作る。

【3】

豚肉に塩・胡椒をふり、フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを火にかけ、香りが出てきたら豚肉を両面しっかりやく。
２の金柑ソースを添えて。

★調理のコツ・ポイント★

金柑はレンジにかけるまえに、ハチミツや砂糖にしっかりまぶしましょう。

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レシピ制作者

渡邉　美穂：旬を食べようDECO HOUSE キッチン（千葉県 浦安市 入船）

■先生のプロフィール

野菜流通企業の料理教室を８年ほど、カルチャースクールにて１０年ほど「旬を食べよう」料理教室を主宰。2017…(全て読む)

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