必ずレシピを聞かれる！豚軟骨の柔らか煮のレシピ、作り方（mami）

【1】

豚軟骨をたっぷりの水と圧力鍋で15分。

【2】

綺麗に水で洗い流して、酒1/4c、きび砂糖大1/2、生姜、ネギ入れ、ひたひたの水で圧力鍋15分。

【3】

味噌、醤油、みりんを入れ、更に圧力鍋5分。ここで、骨がまだ柔らかくなってなければ、追加で加熱し、
骨まで柔らかく煮る。

【4】

フタをとって、グツグツ煮詰める。蓋を外し、照りが出て、煮汁にとろみが出て、煮詰まってきたら出来上がり。

【5】

器に盛り、白髪ネギをたっぷりのせる。