チキンのルレ　カレンデュラ添えのレシピ、作り方（森　由美子）

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クスパ レシピ

チキンのルレ　カレンデュラ添え 森　由美子先生

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1

鶏肉をつかった本格的に見えるヘルシーフレンチ。
でも実はとてもカンタンです。
おもてなしにもお弁当にも利用範囲が広いのが嬉しい一品です♪

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:20分

鶏もも肉

１枚（250g位）

※塩

小さじ1/2

※フレンチマスタード

小さじ1

※ヨーグルト

小さじ１

※エストラゴン（アシェ）

小さじ2杯分

※カレンデュラ

小さじ2杯分

※エストラゴン

１枝

3色こしょう

５回転

ヨーグルト

大さじ３

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作り方

【1】

鶏もも肉の余分な脂肪分を包丁で取り除き、皮を下にして耐熱皿に広げる。

【2】

器に｛※｝を入れスプーンで混ぜ、①の肉に塗り広げ、エストラゴンを１枝置く。

【3】

肉をロールアップし、切れ目を真下にして置く。

【4】

表面に３色こしょうを挽きヨーグルトを乗せ、オーブンで焼く。（220℃　１３分位）

【5】

肉が焼けたらスライスして皿に盛り、エストラゴンとカレンデュラを添える。

★調理のコツ・ポイント★

鶏肉との相性が抜群のハーブ　エストラゴン（英名はタラゴン）があればベストですが、
入手が難しい場合はバジルやタイムで代用してください。
カレンデュラは食用マリーゴルド。無しでもOKです！

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レシピ制作者

森　由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）

■先生のプロフィール

青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   🌈対面💕1月「デトックス＆ハーブで自然治癒力UPのヘルシーフレンチ🌿 健康と美を同時に叶え、今よりイキイキ良質な暮らしに💞」

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