やさしい美味しさ！とり団子粥のレシピ、作り方（食育料理家　かわなべあやこ）

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クスパ レシピ

やさしい美味しさ！とり団子粥 食育料理家　かわなべあやこ先生

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出汁を取らずに旨味のあるおかゆが作れます。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:３０分

とりももミンチ肉

１００g

ごはん（３３０g）

１合

うずら卵（茹でて皮をむいた）

１０個

干しエビ

大さじ２

ネギもしくはパクチー

適量

生姜（千切り）

１かけ

長ネギ白い部分（みじん切り）

１本

水

１ℓ

昆布

3㎝角

酒と薄口醤油（肉下味）

小さじ１

塩（肉下味）

２つまみ

塩（最後の調整用）

小さじ１／４

すり胡麻

適量

砕いたナッツ

適量

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作り方

【1】

鍋に温かいご飯と水と生姜と昆布を鍋に入れ、強めの火で炊き、沸騰しかけたら弱めの中火に落とし、干しエビを加え、下味をつけた肉を小さじスプーンを２個使って丸めては加えていく。

【2】

肉団子に火が通ってきたら、長ネギ、うずら卵も加え、塩で味を整え火を消す。お皿に盛付け、ネギやパクチーすり胡麻、ナッツ等を各自お好みで加えて食す。

★調理のコツ・ポイント★

肉団子は小さめに可愛くコロコロっとあると可愛いですし、旨味が増します。

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レシピ制作者

食育料理家　かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県 鎌倉市 大船）

■先生のプロフィール

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 2月11日(火)   とっておきの美味しい材料の生麹を使ったお味噌作り

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