クスパ レシピ
＊七草粥＊ 小宮山 美香先生
無病息災を願って１月７日の朝に食べられている七草粥🎶
コトコト煮るだけの手間無しのお粥は、いつ食べても美味しいです
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、全て揃わなくても大丈夫❗️
春を感じながら頂きましょう😊
＜材料＞ 分量:３人～４人分 調理時間:５０分(煮る時間含む)
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作り方
【1】
米は洗ってザルにあげ、水気をきって土鍋に入れる。水、塩を加えて軽く混ぜる。
(鍋や炊飯器のお粥モードで炊いてもOK)
【2】
火にかけて沸騰したら鍋底を一混ぜし火を弱める。
【3】
蓋をずらして３０分程、コトコト煮る。
【4】
七草を細かく刻み、塩ひとつまみ(分量外)をふり、ざっと混ぜ１０分程おく。
軽く揉みこんでから、さっと水ですすぎ水気を絞る。
【5】
お粥が炊き上がったら火を止めて、水気を切った七草を加え混ぜ、蓋をして１５分蒸らす。
【6】
七草は、お粥に混ぜても良し、混ぜずに、お粥にのせて食べても良いです。
★調理のコツ・ポイント★
＊炊いてる時には粘りが出るので、混ぜすぎない事
レシピ制作者
小宮山 美香：komi's キッチン（神奈川県 川崎市麻生区万福寺）
■先生のプロフィール
大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を…(全て読む)
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