おさるの天ぷら（バナナフリッター）のレシピ、作り方（さいとうけいこ）

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クスパ レシピ

おさるの天ぷら（バナナフリッター） さいとうけいこ先生

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ボルネオ島で教わったおやつをご紹介します。ココナッツミルクを使えば南国の香り。揚げたてはもちろん、冷めても美味しい♪

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:20〜30分

バナナ

3本

ココナッツミルク（なければ牛乳）

100g

薄力粉

80g

全卵（白身と黄身に分けて使用）

1個

砂糖

15g

ハチミツ

10g

（お好みで）粉糖

適量

行楽春

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作り方

【1】

ボウルにふるった薄力粉を入れ、ココナッツミルクと卵黄を混ぜたものを少しずつ加えて混ぜる。

【2】

別のボウルに卵白を入れ、ホイッパーで泡立てる。全体が白っぽくなったら砂糖を加えてさらに泡立て、もったりしたらハチミツを加えて８分立てにする。

【3】

1のボウルに2の1/3程度加えてよく混ぜ、残りの2も加えて、泡を消さないように混ぜる。

【4】

輪切りにしたバナナを３にくぐらせて、160℃の油で色よくあげる。

【5】

好みで粉糖をかけて。

★調理のコツ・ポイント★

硬めのバナナがオススメです。

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レシピ制作者

さいとうけいこ：キッチンスタジオさわわ（長久手市桜作）

■先生のプロフィール

エンターテイメントの世界から食の世界へ「食べることの大切さ」を伝えたいとの思いから転身。空気感を大切にした…(全て読む)

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