三つ葉のジェノベーゼ風そうめんのレシピ、作り方（小沼明美）

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クスパ レシピ

三つ葉のジェノベーゼ風そうめん 小沼明美先生

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ジェノベーゼはバジルで作るのが一般ですが、三つ葉でも作ることができます！松の実でなくアーモンドを使って香ばしさをアップ♪和風ジェノバペーストはそうめんだけでなくパスタやソテーしたお肉やお魚にかけて頂いても美味しいですよ。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:30分

オリーブ油

130ｇ

三つ葉

100g

アーモンド

10ｇ

粉チーズ

10ｇ

塩

小さじ1/2

おろしにんにく

5ｇ

そうめん（乾燥）

4束200ｇ

カットトマト水煮缶　

40ｇ

クリームチーズ　

30ｇ

スライスゴーダチーズ

10g

飾り用三つ葉　

2枚

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作り方

【1】

オリーブ油、三つ葉、アーモンド、粉チーズ、塩、おろしにんにくをすべてフードプロセッサーにかける。

【2】

そうめんは茹でて、冷水でひやし水気を切る。クリームチーズは1ｃｍ角に切る。

【3】

器にそうめんを盛り付け、1：をかける。カットトマト水煮をのせてクリームチーズを散らす。型抜きしたスライスゴーダチーズと飾り用三つ葉をのせる。

★調理のコツ・ポイント★

ジェノバペーストは密封袋に入れて冷凍保存もokです。

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レシピ制作者

小沼明美：AMI cooking station（神奈川県 平塚市）

■先生のプロフィール

女子栄養大学卒業後、管理栄養士免許、フードコーディネーター資格取得。料亭なだ万に入社後、商品企画業務に従事…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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