クスパ レシピ
レアシュガースイートのレモンコンポートマフィン ぽんた先生
【レアシュガースイート 使用】
レアシュガースイートのコンポートと生地にもレアシュガースイートを使った暑い季節にぴったりのレモンマフィンです。
レアシュガースイートの効果で、焼きたてでも2日目のしっとり感が味わえます♪
レアシュガースイートを使ったアイディアレシピです。
＜材料＞ 分量:8号カップケーキ3個分 調理時間:30分
作り方
【1】
卵とバターは常温に戻しておく。
A)の粉類はふるいにかけておく。
レモンコンポートは小さく刻んでおく。
【2】
オーブンを180度に予熱しておく。
マフィンカップにベーキングカップを敷いておく。
【3】
バターをクリーム状になるまで柔らかくして、レアシュガースイートときび砂糖を加え、ホイッパーで白くもったりとしたクリーム状になるまでしっかりホイップする。
【4】
とき卵を大さじ1杯加え、しっかりとホイッパーで混ぜ合わせる。
混ざったら次の1杯を加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。
※１
【5】
レモン汁とレモンコンポートを加えて混ぜ合わせる。
【6】
A)粉類を加え、ヘラでさっくりと切るように混ぜ合わせる。
【7】
ベーキングカップに生地を流し込み、180度で15分～18分焼く。
☆焼きあがりの目安☆
竹ぐしを指してみて、竹串に何もついてこなければ焼き上がりです。
【8】
お好みでレモンコンポートやグラスアロー（粉砂糖をレモン汁で溶いたもの）をトッピングてもかわいくておいしいです♪
★調理のコツ・ポイント★
※1
手順3は、1度に卵を加えてしまうと分離するのでここは丁寧に、ゆっくりと混ぜ合わせてください。
レアシュガースイートを使用することで、ふわふわの焼き立てでも、2日目のようなしっとりとした味わい深いマフィンが焼けます。
レシピ制作者
ぽんた：マシュマロフォンダント教室 sunnysunnygarden（兵庫県 西宮市）
■先生のプロフィール
2018年6月 JMFA日本マシュマロフォンダント協会認定 マシュマロフォンダトデザイナー資格取得 201…(全て読む)
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種類
お菓子 > マフィン・カップケーキ > マフィン
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