湯葉入りちりめん山椒のレシピ、作り方（naoko）

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クスパ レシピ

湯葉入りちりめん山椒 naoko先生

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この時期旬の山椒の実を使ってちりめん山椒のご紹介です。そこへ感想の湯葉も入れてもっと美味しく！！

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:10分

ちりめんじゃこ

80g

山椒の実

25g

乾燥湯葉

ひとつかみ

水

200cc

薄口醤油

30cc

酒

10cc

砂糖

小さじ2

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作り方

【1】

山椒の実の枝を取り除き、沸騰したお湯で５分茹でる。湯を捨て水に１時間ほど浸ける。途中水を２回くらい変える。
下処理はこれで終了。ラップに包みジップロックに入れ冷凍庫で保存。１年ほどもちます。

【2】

調味料を合わせ１度沸騰させる。そこへちりめんじゃこ・山椒の実・乾燥湯葉を入れ汁けがなくなるまで煮る。

★調理のコツ・ポイント★

山椒の実の下処理をして冷凍庫で保存しておくと１年間楽しめます。

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レシピ制作者

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■先生のプロフィール

北摂千里中央のお料理教室です。少人数制ですので初心者の方やお一人様でも安心して通って頂けます。召し上がった…(全て読む)

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