かぼちゃのココアケーキのレシピ、作り方（石田典子）

【1】

ココアケーキの粉類をすべて混ぜて振るう

【2】

常温に溶かしたバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる

【3】

溶き卵を少量ずつ②に混ぜる

【4】

③に粉類を一気に入れて混ぜ、しばらく寝かせる10−30分程度

【5】

生地を寝かせている間にかぼちゃをレンジで温め柔らかくし、温かいうちに裏ごし。かぼちゃを冷ましている間に生クリームを固めにホイップし冷蔵庫で保管する

【6】

寝かせておいたココア生地をカップに入れて180度のオーブンで25分程度やく（ガスオーブンなら20分程度）

【7】

冷めたかぼちゃに牛乳を入れてペースト状にし冷やした生クリームの3／2を絞り袋に入れる

【8】

ココアケーキがさめたら中央に残った3/1の生クリームをよそいかぶせるようにかぼちゃクリームを巻きつけて完成