【お家で作れる】「ハロウィンレシピ★かぼちゃのモンブラン★ 」の作り方（緒方　亜希野）

クスパレシピ

ハロウィンレシピ★かぼちゃのモンブラン★ 緒方　亜希野先生

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今日はかぼちゃのモンブランレシピのご紹介です♪くまがしお菓子レッスンでは、毎回初心者さん向けに、プログラムしています。かぼちゃを使ったハロウィンレシピは、上級者の皆さんにも、ご満足いただけるハズ！

＜材料＞分量:10個分調理時間:30分

かぼちゃのペースト

140g

牛乳

160ml

砂糖

40g

卵黄

2個分

コーンスターチ

小さじ2

無塩バター

30g

生クリーム

100ml

生クリーム用砂糖

マフィンかカップケーキ

10個

ブラン

7件
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作り方

【1】

かぼちゃ、牛乳、砂糖の半量を軽く沸かす。

【2】

卵黄をほぐし、残りの砂糖を加えてすり混ぜる。砂糖のじゃりじゃり感がなくなり、白っぽくなったらコーンスターチを加え混ぜる。

【3】

①を少しづつ加え、溶きのばす。鍋に戻し、中火で炊き上げる。余熱でバターを溶かし、冷やす。

【4】

カップケーキやマフィンの上にホイップした生クリーム（分量外）を絞り出し、その上からクリームをこんもりと絞る。

★調理のコツ・ポイント★

マフィンレシピはこちらを参考になさってくださいhttp://blogs.yahoo.co.jp/fsxrn555/62469858.html

100キンで売っている絞り出し袋に添付されている、細い丸口金を使ってみました。モンブラン用口金は比較的高価なので、まずは気軽に使える道具で、チャレンジなさるのをおすすめします。

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