ドライカレーのレシピ、作り方（よこやさとみ）

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クスパ レシピ

ドライカレー よこやさとみ先生

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ナンにも合う。ご飯にも合う。そして、身近な材料で作るとっても簡単ドライカレーです。カレーパンの具やコロッケなどアレンジも楽しめます。多めに作って冷凍しておいても便利です♪

＜材料＞  分量:４～５人分   調理時間:３０分

玉ねぎ

150ｇ（１/２個）

にんじん

75ｇ（１/２～１/３本）

きのこ類

50ｇ

しょうが

１片（１５～２０ｇ）

にんにく

１片（８～１０ｇ）

豚挽き肉（または合挽）

２００ｇ

サラダ油

大さじ２～３

薄力粉

１５ｇ（大さじ１）

水

１００ｇ（１/２カップ）

（Ａ）酒

３０ｇ（大さじ２）

（Ａ）砂糖

15ｇ(大さじ１）

（Ａ）トマト缶

１/２缶分（200ｇ）

（Ａ）ソース

３０ｇ（大さじ２）

（Ａ）味噌

１０ｇ（大さじ１）

（Ａ）コンソメ

１個

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作り方

【1】

玉ねぎ・にんじん・きのこ類（石づきを取る）・にんにく・しょうがは、全てみじん切りにする。

【2】

フライパンにサラダ油を入れ温める。１とひき肉を炒める。

【3】

ひき肉の色が変わるまで強火で３～４分炒める。

【4】

ひき肉に火が通ってきたら、薄力粉をまぶし、全体を混ぜる。

【5】

（A）を加える。

【6】

コンソメが溶けるまで弱めの中火で２～３分炒め煮する。

【7】

水を加える。

【8】

カレールー２切れを入れ溶かし、中火で全体を混ぜ１～２分煮詰める。

★調理のコツ・ポイント★

隠し味の味噌はコクを出すためにいれます。おうちでお使いのもので大丈夫です。カレールーは、辛口・甘口などはお好みで使ってください。

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レシピ制作者

よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

■先生のプロフィール

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   ５品作り置きレッスン

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