酵母のふわふわっドーナツレシピのレシピ、作り方（岡田友美佳）

【1】

ぬるま湯に酵母を入れて溶かす

【2】

小麦、砂糖、塩をよくまぜる

【3】

とかした酵母をいれる、牛乳もいれる

【4】

まぜてまとめて台に出す

【5】

５分こねる（べたべた、がんばろう）

【6】

バターを加えてさらに５分こねる（分数は個人差あり）

【7】

最後はたたきごねでつるんとさせる

【8】

ボールにいれて３０～３５度で５０～５５分一次発酵

【9】

生地と台に粉をふって、生地をだす

【10】

手前からくるくる。ひっくり返して９０度回転させて再びくるくる

【11】

ボールをかぶせて１５分ベンチタイム

【12】

生地を７ｍｍから１㎝くらいに麺棒で伸ばす

【13】

コップに粉をつけ抜く。キャップで真ん中をぬく（コツいります。動画参照）

【14】

トレーに粉をしいてドーナツをおく。ラップして３０度から３５度で３０分おく

【15】

成型した順に１６０～１７０度の油で揚げる。色ついたらひっくり返す

【16】

レモングレーズ、モカグレーズ、きなこをまぶして完成